PASTICCERIA TAGLIAFICO

La Pasticceria Tagliafico ha origini negli ultimi anni dell'Ottocento, quando Giacomo Tagliafico, il bisnonno, lavorava come cuoco sulle navi che collegavano Genova all'America latina. In quel periodo, aprì una pasticceria a Buenos Aires con un socio. Tuttavia, quando si sposò con Angiolina, che temeva la traversata per l'Argentina, vendette la sua parte di pasticceria e ne aprì una a Genova nei primi anni del Novecento. Negli anni '70/'80, Giacomo ha ottenuto un aggiornamento tecnico a Parigi presso Gaston Lenotre e Peltier, modernizzando sia la produzione che gli impianti della pasticceria. Attualmente, l'azienda è gestita da Giacomo Tagliafico insieme alla moglie Mariarosa e ai figli Lorenzo, Anna e Filippo. La pasticceria offre una varietà di dolci, con un focus sulla tradizionale Pandolce Genovese, i biscotti genovesi Lagaccio e il Panettone milanese. Nel corso degli anni, l'azienda si è ampliata, offrendo una gamma di prodotti che include pasticceria mignon, torte moderne, praline, torroni, salatini e servizi di catering completo per rinfreschi. Oltre alle 30 diverse torte offerte quotidianamente, la pasticceria presenta 35 tipi di mignon fresche, croissants e varie brioches per la colazione, insieme a una gamma di biscotti.