PREPARATO PER RISOTTO AGLI ASPARAGI
CONSIGLI PER LA PREPARAZIONE TRADIZIONALE
Portare all’ebolizione circa 750 ml d’acqua. In un’altra pentola fate scaldare 2/3 cucchiai di olio di oliva oppure 2/3 noci di burro, fate tostare il riso per circa un minuto mantecando di continuo. A piacere aggiungere sale e vino bianco (1/2 – 1 bicchiere), mescolare per qualche secondo e affogare con acqua bollente precedentemente preparata. Durante la cottura ogni tanto rigirare e aggiungere acqua bollente poco alla volta fino alla cottura e mantecatura preterita (circa 18/20 minuti).
300 g (3/4 porzioni)
CONFEZIONATO SOTTOVUOTO Ingredienti: Riso Carnarol italiano 90/, Radicchio 1,3%, Cipolla.