Caratterizzato da un’erborinatura blu accesa e dalla vinaccia di uno dei più nobili vini friulani. Combinando sapientemente questi due elementi nasce il formaggio Blu al Ramandolo.
Maturato in cantine alla temperatura di 15° C, il formaggio blu viene poi immerso in tini, ricoperto da vinacce di Ramandolo dove viene lasciato per un periodo che va dai 20 ai 30 giorni.
Il gusto di questo formaggio erborinato è in bilico tra il piccante e il dolce, in bocca si crea un bouquet di sapori indescrivibile, degno di un formaggio che può essere considerato da meditazione.

100g di blu al ramandolo contiene: