Farina tipo 1  contiene delle minime tracce di crusca e germe garantendo un buon contenuto di fibre alimentari, vitamine e sali minerali. Ideale sia per ricette dolci che salate: pane, pizza, focacce, pasta fresca, dolci e biscotti.

L’azienda Mooretti coltiva antiche varietà di frumento, la farina viene ottenuta da una macinatura a pietra, in grado di conservare tutte le proprietà contenute nella cariosside che non vengono alterate dalla molitura industriale.