Lo Stelvio DOP è un formaggio tradizionale dei masi di montagna dell’Alto Adige. La sua crosta di colore giallo-arancione, la pasta bianca tendente al giallo e l’irregolare occhiatura con fori di media grandezza, ne fanno un formaggio inconfondibile. 
La consistenza della pasta è elastica e leggermente malleabile. 
Lo Stelvio DOP, con la sua maturazione di almeno 60 giorni, presenta un aroma forte e speziato che dà forma a un sapore intenso e convincente. 
Senza lattosio.