Lo Stelvio DOP è un formaggio tradizionale dei masi di montagna dell’Alto Adige. La sua crosta di colore giallo-arancione, la pasta bianca tendente al giallo e l’irregolare occhiatura con fori di media grandezza, ne fanno un formaggio inconfondibile. La consistenza della pasta è elastica e leggermente malleabile. Lo Stelvio DOP, con la sua maturazione di almeno 60 giorni, presenta un aroma forte e speziato che dà forma a un sapore intenso e convincente. Senza lattosio.
100g di Stelvio DOP contiene:
| Valore energetico (calorie) | 362 | kcal |
| Proteine | 23 | g |
| Carboidrati | 0 | g |
| zuccheri | 0 | g |
| Grassi | 30 | g |
| saturi | 21 | g |
| Fibra alimentare | 0 | g |
| Sale | 1,90 | g |
