Le frittelle all’uvetta della Pasticceria Tagliafico sono preparate con una soffice pastella di bignè farcita con uvette sultanine, fritta nell’olio e spolverata di zucchero semolato.
Le frittelle sono conosciute anche con il nome di fritole a Venezia e di tortelli a Milano e rappresentano uno dei dolci fritti tipici del Carnevale, assieme alle chiacchiere, e della festa del papà del 19 marzo.
Sono però anche uno squisito stuzzichino da offrire ad ospiti ed invitati per il dessert o come rinfresco in occasioni come feste di compleanno, di onomastico e per un tè o un caffè del pomeriggio.
Porzione da circa 100g equivalente a 4 o 5 pezzi.
