Formaggio friulano di latte vaccino stagionato dai 4 ai 6 mesi. Dopo questa prima fase, è ricoperto di paglia che, associata all’unicità del microclima presente nella grotta settecentesca dove viene stagionato per altri 3/4 mesi, rende unico il suo sapore rendendolo un formaggio eccezionale. Si presenta con una pasta appena friabile e con un gusto singolare e dai sentori di sottobosco.
Valore energetico (calorie) | 337 | kcal |
Proteine | 26,80 | g |
Carboidrati | 0 | g |
zuccheri | 0 | g |
Grassi | 24,70 | g |
saturi | 18,20 | g |
Fibra alimentare | 0 | g |
Sale | 1,40 | g |