Ingredienti:
Carote, peperoni rossi e gialli, cavolfiori, finocchi, pere, mele, sedano rapa, topinambur, cetriolini, asparagi verdi, cipolle scalogne, aceto di vino bianco, acqua, zucchero, sale di Cervia, olio extra vergine d’oliva, olio di semi di girasole.
Abbinamenti:
Ottima con mortadella, salumi saporiti o cotti, pesce bollito o al forno. Adatta a formaggi
a crosta fiorita o di media stagionatura. Strepitosa con carni bianche di cortile bollite o alla griglia.