La mia insalata russa è un mix tra quella in uso nell’entroterra di Chiavari e quella del basso Piemonte. Oltre alle verdure cotte al vapore, ci sono anche i funghi champignon sott’olio e le cipolline in agrodolce. Ad impreziosire il composto una generosa dose di tonno sott’olio. Quando le famiglie di origini diverse si incontrano, la cultura si dilata ed i piatti tradizionali assumono connotazioni interessanti.
Ingredienti: patate, carote, piselli, champignon, cipolle in agrodolce, tonno sott’olio di oliva, uova pastorizzate, olio di girasole, senape, limone, sale.
Modalità di consumo: si gusta a temperatura ambiente, tirandola fuori dal frigo un po’ prima del consumo. Le porzioni da 500 gr e 300 gr. sono proposte in contenitori di PLA biodegradabile e compostabile, sono trasparenti e possono essere messe direttamente in tavola.

ALLERGENI: UOVA; SENAPE, PESCE