Un formaggio di latte caprino, a pasta semidura, uniforme o leggermente occhiata che presenta crosta scura con evidenti residui di uva. Viene affinato per 10/15 giorni nelle vinacce del Traminer, un vino rosso che dona al formaggio aromi delicati e profumati.
Valore energetico (calorie) | 403 | kcal |
Proteine | 27 | g |
Carboidrati | 1,9 | g |
Grassi | 32 | g |
Sale | 1,9 | g |