Powered by Smartsupp

Shop

Capocollo di Martina Franca

Per conoscere ingredienti, allergeni e provenienze ti preghiamo di contattare direttamente il Commerciante. Stiamo lavorando per riportare tali informazioni anche su Maniman.shop. Le immagini dei prodotti hanno scopo puramente evocativo.

11,48 a porzione250g

Venduto da: Dispensa Rinaldi 45,90/kg
Porzione: 250gr

Re indiscusso dei salumi pugliesi, Il Capocollo di Martina Franca è, semplicemente, il prodotto locale Pugliese più conosciuto ed apprezzato, nato da antiche tradizioni contadine che lo hanno conservato fino ai nostri giorni. “Dai suini selezionati della Valle d’Itria scegliamo la coppa, la parte migliore della schiena che va dal capo alla quinta vertebra. Le carni vengono salate manualmente a secco con sale marino e pepe nero, e poi lasciate riposare , lavate con vino cotto di vitigno Verdeca e insaccate in budello naturale. Il profumo unico del Capocollo di Martina Franca lo si deve al Fragno, la quercia più diffusa nella zona, e al mallo di mandorla, altra pianta importante nella cultura pugliese, che vengono bruciati insieme per due giorni e abbracciano il prodotto con una lieve affumicatura. Dopo una lavorazione attenta e premurosa, i capocolli riposano per almeno 120 giorni nelle nostre cantine ad aerazione naturale dove l’ultimo speciale tocco è in mano ai venti che soffiano dall’Adriatico e dallo Ionio”.

Eventuali indicazioni per il Commerciante

COD: 17-054 Categorie: ,
Per conoscere ingredienti, allergeni e provenienze ti preghiamo di contattare direttamente il Commerciante. Stiamo lavorando per riportare tali informazioni anche su Maniman.shop. Le immagini dei prodotti hanno scopo puramente evocativo.

Re indiscusso dei salumi pugliesi, Il Capocollo di Martina Franca è, semplicemente, il prodotto locale Pugliese più conosciuto ed apprezzato, nato da antiche tradizioni contadine che lo hanno conservato fino ai nostri giorni. “Dai suini selezionati della Valle d’Itria scegliamo la coppa, la parte migliore della schiena che va dal capo alla quinta vertebra. Le carni vengono salate manualmente a secco con sale marino e pepe nero, e poi lasciate riposare , lavate con vino cotto di vitigno Verdeca e insaccate in budello naturale. Il profumo unico del Capocollo di Martina Franca lo si deve al Fragno, la quercia più diffusa nella zona, e al mallo di mandorla, altra pianta importante nella cultura pugliese, che vengono bruciati insieme per due giorni e abbracciano il prodotto con una lieve affumicatura. Dopo una lavorazione attenta e premurosa, i capocolli riposano per almeno 120 giorni nelle nostre cantine ad aerazione naturale dove l’ultimo speciale tocco è in mano ai venti che soffiano dall’Adriatico e dallo Ionio”.

Informazioni sul venditore

  • Nome del negozio: Dispensa Rinaldi
  • Venditore: Dispensa Rinaldi
  • Indirizzo: Mercato Terralba - BOX 17
    GENOVA
X
Consegna-Gratuita_Genova

al check-out seleziona "consegna gratuita"

Soddisfatti100

I clienti possono ricevere un rimborso o un codice sconto se segnalano uno o più problemi tra quelli qui elencati:

– Prodotti addebitati ma non ricevuti;

– La quantità addebitata è superiore a quella effettivamente consegnata;

– L’articolo consegnato è errato;

– L’articolo è rovinato, danneggiato, non congelato o per qualche motivo inutilizzabile;

– Prezzo al kg. o al pezzo differente rispetto a quanto indicato nell’ordine (esclusi prodotti freschi).

I problemi possono essere segnalati entro 48h dalla consegna, indicando numero ordine e problematica riscontrata, in una delle seguenti modalità:

– Inviando una e-mail a info@maniman.shop

– Inviando un messaggio via Whatsapp al +39 3331865490

– Telefonando al 010.7767309 dalle 18.00 alle 20.00

Maniman.shop si riserva il diritto di verificare il problema segnalato e potrebbe richiedere prove del problema segnalato.

Resta in ogni caso salva la garanzia legale di conformità del bene ove espressamente prevista dal Codice del Consumo italiano.