Caratterizzato da una pronunciata occhiatura e da un sapore dolce, il Caciocavallo Occhiato è un formaggio a pasta filata a media stagionatura, ottenuto dalla coagulazione del latte crudo bovino raccolto dagli allevamenti zootecnici della zona del sud-est barese con l’aggiunta di fermenti selezionati.
Valore energetico (calorie) | 407 | kcal |
Proteine | 35,4 | g |
Carboidrati | 0,1 | g |
zuccheri | 0,1 | g |
Grassi | 29,5 | g |
saturi | 18,2 | g |
Sale | 0,4 | g |